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原创 天气寒冷,推荐这5道热乎乎的家常菜,暖身又暖胃,全家都爱吃

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寒冬腊月是一年中最冷的时间,大家要注意保暖,一定不要穿得太单薄,还要多吃热乎饭菜,冰冷的食物要少吃。

天气寒冷,推荐这5道热乎乎的家常菜,暖身又暖胃,全家都爱吃!快来看看吧,这些家常菜非常适合寒冬腊月,不妨经常换着吃。

一、豆腐炖鱼

做法:

鱼收拾干净,冲洗掉血水,切成小块,再沥干水分。豆腐冲洗一下,切成小块。葱白切段。葱绿切葱花。姜去皮洗净,切成姜片。蒜去皮拍碎。

锅内加油,烧热后放入鱼块,小火煎到两面金黄,再加一勺料酒、姜蒜翻炒两三下。

接着加入适量清水,没过鱼块,再放入豆腐、生抽、蚝油,盖上盖子,转中小火焖煮十分钟。

最后放入葱段、盐,继续炖五分钟。炖好了关火盛出,再撒上葱花,就可以食用了。非常简单的做法,可以常做。

二、五花肉香菇焖腐竹

做法:

五花肉冲洗干净,切成小块。香菇洗净,切成小块。腐竹提前浸泡,泡到无硬芯的状态,再切成小段。葱段、蒜瓣、姜片准备好。

砂锅内加油,放入五花肉,小火煸炒到各个面发黄,且微微出油,再放入葱姜蒜、八角、香菇翻炒出香味。

然后加入生抽、老抽、冰糖翻炒,至冰糖化开,再倒入适量热水小火焖煮,至肉块变软。

接着放入盐调味,再放入腐竹,小火焖五分钟。最后转大火收汁,略微留着汤汁就可以关火了。

三、萝卜粉条炖肉

做法:

准备一块五花肉,冲洗干净,切成片状。白萝卜去皮洗净,切成小块。粉丝提前浸泡。蒜粒、葱白片准备好。

锅内加油,烧热后放入五花肉,煸炒到两面发黄,再放入葱蒜翻炒出香味。

接着倒入白萝卜块翻炒,大约两分钟,再加入适量热水焖煮,小火焖到白萝卜变软。

最后加入泡软的粉丝,再加盐、生抽调味,翻炒几下,就可以出锅了。盛进砂锅中,稍微加热下就可以食用了。

四、香菇胡萝卜炖鸡

做法:

鸡剁成小块,清洗干净,沥干水分,再加入料酒、姜片、盐、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制二十分钟。

香菇洗净,切成小块。胡萝卜去皮洗净,切成小块。葱白切段、蒜切片待用。

锅内加油,烧热后放入鸡块翻炒,炒到水分消失,再放入花椒粒、蒜片、葱白、黄豆酱翻炒,炒出香味。

接着放入香菇、胡萝卜翻炒几下,再加入适量清水,小火炖煮二十分钟。

最后加盐、鸡精调味,再转大火收汁,就关火了,端上桌食用。

五、香芹炒羊肉

做法:

羊腿肉冲洗一下,切成薄片。香芹洗净,切成小段。蒜去皮切片。小米椒洗净切段。

羊肉片放进碗中,加水浸泡十分钟,这么做是为了泡出血水。泡过后换水洗两遍,再挤干水分。

然后加入盐、白胡椒粉、白糖、淀粉、清水抓拌均匀,至水分消失。

接着加入生抽抓拌均匀,再加一勺油搅拌均匀,腌制半个小时。

锅内加油烧热,放入羊肉片翻炒,炒到变色盛出。锅内放入蒜片、小米椒翻炒两下,再倒入香芹翻炒,至断生。

最后倒入羊肉翻炒均匀,再加少许白胡椒粉、生抽快炒均匀,就可以出锅了。吃羊肉暖胃暖身,冬天要多做。

以上五道热乎菜冬天吃太舒服了,赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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发布于:湖北省
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